Veľký Šariš (niem. Groß-Scharosch, węg. Nagysáros) sąsiaduje z gminami Gregorovce i Šarišské Michaľany, od wschodu z gminą Fintice, a od zachodu z gminami Medzany, Malý Šariš i od południa z miastem Preszów. Jego powierzchnia wynosi 25,73 km2 (2573 ha). Przez miasto przepływa rzeka Torysa.
Opierając się na obecnym stanie wiedzy, początki osadnictwa w środkowym regionie Szarisza umieszczamy w młodszej części środkowego paleolitu. Opieramy się na kamiennych narzędziach odzyskanych ze stanowiska Bikoš V, które mają od 60 000 do 80 000 lat. Są to pierwsze dowody na obecność człowieka neandertalskiego w regionie Šariš.
Pierwsza pisemna wzmianka o mieście sięga roku 1217. Veľký Šariš najwyraźniej istniał jeszcze przed pierwszymi pisemnymi zapisami na poziomie wsi, prawdopodobnie z oddzielnymi parafiami. (Koszyce zostały założone w 1230 r., Bardejów w 1241 r., Presov w 1247 r., Sabinov w 1248 r., Lewocza w 1249 r.). W 2017 roku miasto świętowało 800 lat.
Na 28 stycznia 1299 r. Król węgierski Andrzej III przyznał Sasom (Niemcom) osiedlonym w Wielkim Szaryszu, Preszowie i Sabinowie pewne prawa. prawa wolnych miast królewskich. Oznaczało to, że wszyscy mieszkańcy Wielkiego Szarisza (nie tylko Sasi, ale także ludność węgierska i słowacka) zostali zwolnieni z opłat i podatków, przekazani staroście szaryskiemu i kasztelanowi zamku w Szariszu i przestali podlegać ich jurysdykcji. Nie podlegali już także obowiązkowi służby wojskowej. Jedynym obowiązkiem miasta było płacenie władcy 150 marek srebra rocznie. Ten moment pokazuje ważną pozycję i siłę ekonomiczną miasta już w tym czasie.
Czynnikiem decydującym o powstaniu osady było ważne skrzyżowanie szlaków handlowych, łącząca Bałkany z polskim Bałtykiem (Szlak Solny), a w kierunku E-W była to droga łącząca Halicz ze Spiszem. Wielki Szarysz rozwinął się jako typowy podzamek.
Veľký Šariš wraz z najbliższą okolicą znajduje się w południowo-wschodniej części jednostki geomorfologicznej regionu międzywala Spišsko-Sarišskiego w jego podjednostce Šarišské podolie z Šarišským vrchem (wzgórzem Szaryskim). Na obszarze Wielkiego Szarisza bardziej znaczącymi górami są nadal Šarišská hora (419 m n.p.m.), Dúbrava (493,1 m n.p.m.), Bikoš (Bukovina 378,6 m n.p.m.) i Okruhliak (390,6 m n.p.m.).). W szerszej okolicy (już poza chotár) Veľký Šariš jest najwyższym punktem Stráž (739 m n.p.m.) i Lysá Stráž (696,4 m n.p.m.).
Osią terytorium jest rzeka Torysa, tworząca szeroką dolinę z kilkoma rozgałęziającymi się ramionami. Ważniejszymi dopływami z prawej strony są potoki Pajtovský i Šarišský. Z lewej strony płynie Dzikov.












