Veľký Šariš (in tedesco Groß-Scharosch, in ungherese Nagysáros) è adiacente a Gregorovce e Šarišské Michaľany, a est con Fintice e a ovest con Medzany, Malý Šariš e a sud con la città di Prešov. La sua superficie è di 25,73 km2 (2573 ha). La città è attraversata dal fiume Torysa.
Sulla base dello stato attuale delle conoscenze, collochiamo gli inizi dell'insediamento della regione centrale di Šariš nella parte più giovane del Paleolitico medio. Ci basiamo sugli utensili in pietra recuperati dal sito di Bikoš V, che hanno un'età compresa tra 60 000 e 80 000 anni. Si tratta delle prime testimonianze della presenza dell'uomo di Neanderthal nella regione di Šariš.
Prima menzione scritta della città risale all'anno 1217. Veľký Šariš esisteva evidentemente già prima dei primi documenti scritti a livello di villaggi, probabilmente con parrocchie separate. (Košice fu fondata nel 1230, Bardejov nel 1241, Presov nel 1247, Sabinov nel 1248, Levoča nel 1249). Nel 2017, la città ha celebrato 800 anni.
Su 28 gennaio 1299 Il re Andrea III d'Ungheria concesse ai Sassoni (tedeschi) di insediarsi a Veľký Šariš, Prešov e Sabinov. i diritti delle città reali libere. Ciò significava che tutti gli abitanti di Veľký Šariš (non solo i sassoni, ma anche la popolazione ungherese e slovacca) erano esentati da tasse e imposte, consegnati al governatore della contea di Šariš e al castellano del castello di Šariš e non erano più soggetti alla loro giurisdizione. Inoltre, non erano più soggetti all'obbligo di partecipare all'esercito. L'unico obbligo della città era quello di pagare annualmente 150 marchi d'argento al sovrano. Questo momento dimostra l'importanza della posizione e della forza economica della città già in questo periodo.
Il fattore decisivo per la creazione dell'insediamento è stato un importante crocevia di rotte commerciali, che collegava i Balcani con il Baltico polacco (la Via del Sale) e, in direzione E-W, era la strada che collegava Halych con Spiš. Veľký Šariš si sviluppò come un tipico sottocastello.
Veľký Šariš e i suoi immediati dintorni si trovano nella parte sud-orientale dell'unità geomorfologica della regione interfluviale di Spišsko-Sariš, nella sua sottounità Šarišské podolie con Šarišský vrch (collina di Šarišský). Nell'area di Veľký Šariš le montagne più significative sono ancora Šarišská hora (419 m s.l.m.), Dúbrava (493,1 m s.l.m.), Bikoš (Bucovina 378,6 m s.l.m.) e Okruhliak (390,6 m s.l.m.)). Nei dintorni più ampi (già al di fuori dello chotár) di Veľký Šariš si trova il punto più alto Stráž (739 m s.l.m.) e Lysá Stráž (696,4 m s.l.m.).
L'asse del territorio è il fiume Torysa, che forma un'ampia valle con diversi bracci ramificati. Tra gli affluenti più importanti dal lato destro ci sono i ruscelli Pajtovský e Šarišský. Dal lato sinistro Dzikov.
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