Április 22-24. között meghívást kaptunk Innovációs Partnerségi Központ részt vett a "Karpacki weekend w dobrym smaku" (Kárpáti hétvége a jó ízlésért) elnevezésű háromnapos tanulmányi kiránduláson. Az eseményre a Kárpátok és a Beszkidek lábánál, a lengyel határ menti városokban és a szlovák határhoz közeli érdekes, történelmileg és gasztronómiailag gazdag helyeken került sor.
A tanulmányút célja a fenntartható turizmus erősítése volt a lengyel-szlovák határtérségben a gazdasági fejlődéssel összefüggésben, egy határokon átnyúló és vonzó hétvégi kínálat létrehozásával, amely magában foglalja a minőségi hagyományos termékeken alapuló helyi kulináris örökséget, és kapcsolódik a közeli turisztikai látványosságokhoz.
Lengyelország tele ízekkel és élményekkel
Az IPC, a PSK, a Turisztikai Osztály és a Horný Zemplín-i OOCR munkatársaival együtt szerdán érkeztünk meg Iwonicz Zdrój fürdővárosba, ahol a következő napokra szóló szállásunk volt. A házigazdáink - a Podkarpatszkaja Vajdasági Marsallhivatal lengyel partnere - szívélyes fogadtatása után körbevezettek minket a fürdővárosban, Rymanów Zdrójban, a Bałucianka-i Szűz Mária mennybevételének fatemplomában, majd a Daliowa faluban található bájos Dzikie Wino fogadóban kóstolót kaptunk, ahol hagyományos ételeket ettünk olyan növényekből és gyógynövényekből, amelyeket maguk termesztenek és szüretelnek a helyi réteken. A kóstoló után továbbmentünk Jaśliska kisvárosába, amely borospincéiről és filmfesztiváljáról híres.
Meglátogattuk az Alexandriai Szent Katalin-templomot, amely a jászliai Szűz Mária, az Ég és a Föld Királynőjének képét őrzi. Ezt követte egy kóstoló a földalatti borospincében található autentikus Bieszczadzka Waderka étteremben, ahol a tulajdonos hagyományos burgonyás palacsintával, savanyú káposztával, sajttal és egy népszerű magyarországi borral vendégelt meg minket, amelyet ősidők óta importálnak erre a vidékre.
Utunk Krosno városába vezetett, ahol meglátogattuk az Üvegörökség Központot, ahol bemutatták az üvegtermékek gyártását. Ezt követte Krosno városközpontjának megtekintése és egy séta a parkban, amelynek végén a Parkowa 7 étteremben újabb hagyományos ételek kóstolója várt ránk. Lehetőségünk volt megkóstolni a lemkói konyhát, amely régen jellemző volt erre a régióra. A napot vacsorával és sajtkóstolóval zártuk az Iwonicz Zdrójban található Elita Hotelben.
A katonai történelem, amely összeköt minket
A csütörtöki napot egy kellemes túrával kezdtük a turisták és fürdővendégek által egyaránt kedvelt fürdőváros, Iwonicz Zdrój központjában. Továbbmentünk Dukla városába, ahol a Duklai Szent János kegyhely és az I. világháború elesett katonáinak emlékműve található. Sétánkat Dukla központjába folytattuk, ahonnan a Chyrowianka Gosciniecbe mentünk, ahol megkóstolhattuk a hagyományosabb ételeket.
A Kárpáti Troja felé vezető úton számos temető és kitelepített lemkó (ruszin) falvak maradványai mellett haladtunk el. A trzcinicai régészeti szabadtéri múzeum megtekintése után a következő állomásunk a Magurska Ostoja étteremben tartott kóstoló volt. Többek között hagyományos pierogit kóstoltunk borscsal, helyi sajtokat és savanyú káposztakrémet.
A kóstolót egy séta követte, amelynek célpontja a 6. számú katonai temető - Krempna - volt. Ezt Dušan Jurkovič szlovák építész tervezte, és a temető az ő munkásságának jellegzetes elemeit viseli.
Még a szeles időjárás sem tántorított el minket attól, hogy megmásszuk a 31 méter magas Desznica-tornyot, amelynek tetején 360 fokos kilátás nyílt a környékre, még a Bardejov fölé magasodó hegyekre is. A napot a Pod malým lesíkom vendéglőben elköltött vacsorával zártuk, ahol további regionális specialitásokat kóstolhattunk. Volt még hagyományos, aszalt füstölt szilvából készült ital, illetve a helyi szezonális sör, a Dukla.
Az este kellemes hangulatban, az ismerkedés és a kapcsolatcsere jegyében telt, aminek köszönhetően közös célt találtunk: a lengyel-szlovák határ menti régió turizmusának összekapcsolása és fejlesztése.
A tanulmányi kirándulás utolsó napján a bóbrkai Olajipari Múzeumban tettünk látogatást. Ez a világ első olajkitermelő helye, ahol még mindig hagyományos módon termelik ki az olajat. Megnéztünk egy kiállítást az olajipar alapítójáról, Ignacy Łukasiewiczről, aki gyógyszerész és a petróleumlámpa feltalálója volt. Látogatásunk utolsó része a gołąbki kóstolása volt, amelyet a tanulmányút végső értékelése és a vendéglátóink és vendégeink köszönetnyilvánítása követett.
Köszönjük partnereinknek az érdekes programot, a finom ételeket és a remek hangulatot, amely minden bizonnyal arra ösztönöz majd minket, hogy ismét ellátogassunk ebbe a gazdag régióba. Várjuk a további együttműködést. És ahogy Lengyelországban mondják: "A gyomron keresztül a szívbe"!
Forrás: Regionális Turisztikai Szervezet Región Šariš
Fotó forrása: Regionális Turisztikai Szervezet Región Šariš
