Dal 22 al 24 aprile siamo stati invitati a Centro di partenariato per l'innovazione hanno partecipato a un viaggio di studio di tre giorni chiamato "Karpacki weekend w dobrym smaku" (Weekend dei Carpazi del buon gusto). L'evento si è svolto ai piedi dei Carpazi e dei monti Beschidi, in città polacche di confine e in luoghi interessanti vicino al confine slovacco, ricchi di storia e di gastronomia.
L'obiettivo del viaggio di studio è stato quello di rafforzare il turismo sostenibile nell'area di confine tra Polonia e Slovacchia nel contesto dello sviluppo economico, creando un'offerta transfrontaliera e attraente per il fine settimana che includa il patrimonio culinario locale basato su prodotti tradizionali di qualità e sia collegata alle attrazioni turistiche vicine.
Polonia piena di gusto ed esperienza
Insieme ai colleghi dell'IPC, del PSK, del Dipartimento del Turismo e dell'OOCR Horný Zemplín, siamo arrivati mercoledì nella città termale di Iwonicz Zdrój, dove si trovava il nostro alloggio per i giorni successivi. Dopo un caloroso benvenuto da parte dei nostri padroni di casa, il partner polacco dell'Ufficio del Maresciallo del Voivodato di Podkarpackie, abbiamo visitato la città termale di Rymanów Zdrój, la chiesa in legno della Dormizione della Santissima Madre di Dio a Bałucianka e una degustazione presso l'incantevole locanda Dzikie Wino nel villaggio di Daliowa, dove ci è stato offerto un pasto tradizionale a base di piante ed erbe coltivate e raccolte da loro stessi nei prati locali. Dopo la degustazione ci siamo spostati nella cittadina di Jaśliska, famosa per le sue cantine e per il festival del cinema.
Abbiamo visitato la Chiesa di Santa Caterina d'Alessandria, che ospita un'immagine della Vergine Maria di Jashlian, Regina del Cielo e della Terra. È seguita una degustazione nell'autentico ristorante Bieszczadzka Waderka, nella cantina sotterranea, dove il proprietario ci ha offerto una tradizionale frittella di patate con crauti, formaggio e un popolare vino ungherese, importato in questa regione da tempo immemorabile.
Il nostro viaggio è proseguito verso la città di Krosno, dove abbiamo visitato il Centro del patrimonio del vetro con una dimostrazione della produzione di prodotti in vetro. È seguito un tour del centro di Krosno e una passeggiata nel parco, al termine della quale ci attendeva un'altra degustazione di cucina tradizionale presso il ristorante Parkowa 7. Abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare la cucina Lemko, tipica di questa regione in passato. Abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare la cucina Lemko, che in passato era tipica di questa regione. Abbiamo concluso la giornata con una cena e una degustazione di formaggi presso l'Hotel Elita di Iwonicz Zdrój.
La storia militare che ci unisce
Giovedì abbiamo iniziato con una piacevole visita al centro della città termale di Iwonicz Zdrój, molto frequentata da turisti e bagnanti. Ci siamo poi spostati nella città di Dukla, dove si trovano il Santuario di San Giovanni di Dukla e il monumento ai caduti della Prima Guerra Mondiale. Abbiamo continuato la nostra passeggiata fino al centro di Dukla, da dove ci siamo spostati alla Chyrowianka Gosciniec per una degustazione di piatti tradizionali.
Sulla strada per la Troja carpatica abbiamo attraversato molti cimiteri e i resti dei villaggi Lemko (Rusyn) sfollati. Dopo aver visitato il museo archeologico all'aperto di Trzcinica, la nostra tappa successiva è stata una degustazione presso il ristorante Magurska Ostoja. Tra le altre cose, abbiamo assaggiato i tradizionali pierogi con il borscht, i formaggi locali e la crema di crauti.
La degustazione è stata seguita da una passeggiata, la cui meta era il cimitero militare numero 6 - Krempna. È stato progettato dall'architetto slovacco Dušan Jurkovič e il cimitero presenta elementi tipici del suo lavoro.
Anche il tempo ventoso non ci ha scoraggiato dal salire sulla torre Desznica, alta 31 metri, dalla cui cima si gode di una vista a 360 gradi sui dintorni, persino sulle colline che sovrastano Bardejov. Abbiamo concluso la giornata con una cena alla locanda Pod malým lesíkom, dove abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare altre specialità regionali. Abbiamo anche assaggiato una bevanda tradizionale a base di prugne secche affumicate o la birra stagionale locale Dukla.
La serata si è svolta in una piacevole atmosfera di conoscenza e scambio di contatti, grazie alla quale abbiamo trovato un obiettivo comune: collegare e sviluppare il turismo nella regione di confine polacco-slovacca.
L'ultimo giorno del viaggio di studio abbiamo visitato il Museo dell'Industria Petrolifera di Bóbrka. Si tratta del primo sito di produzione petrolifera al mondo in cui il petrolio viene ancora estratto in modo tradizionale. Abbiamo visto la mostra sul fondatore dell'industria petrolifera, Ignacy Łukasiewicz, farmacista e inventore della lampada a cherosene. L'ultima parte della nostra visita è stata la degustazione finale di gołąbki, seguita da una valutazione finale del viaggio di studio e da un ringraziamento da parte dei nostri padroni di casa e degli ospiti.
Ringraziamo i nostri partner per l'interessante programma, il cibo delizioso e la grande atmosfera, che sicuramente ci ispirerà a visitare nuovamente questa ricca regione. Non vediamo l'ora di collaborare ulteriormente. E come si dice in Polonia: "Attraverso lo stomaco fino al cuore"!
Fonte: Organizzazione turistica regionale Región Šariš
Fonte: Organizzazione turistica regionale Región Šariš
