Del 22 al 24 de abril fuimos invitados a Centro de Cooperación para la Innovación participaron en un viaje de estudios de tres días denominado "Karpacki weekend w dobrym smaku" (Fin de semana carpatiano del buen gusto). El acto tuvo lugar en las estribaciones de los Cárpatos y Beskydy, en ciudades fronterizas polacas y lugares interesantes cercanos a la frontera eslovaca, ricos en historia y gastronomía.
El objetivo del viaje de estudios era reforzar el turismo sostenible en la zona fronteriza polaco-eslovaca en el contexto del desarrollo económico mediante la creación de una oferta transfronteriza y atractiva de fin de semana que incluya el patrimonio culinario local basado en productos tradicionales de calidad y esté vinculada a las atracciones turísticas cercanas.
Polonia llena de sabor y experiencia
Junto con colegas de IPC, PSK, Departamento de Turismo y OOCR Horný Zemplín, llegamos el miércoles a la ciudad balneario de Iwonicz Zdrój, donde se encontraba nuestro alojamiento para los días siguientes. Tras la calurosa bienvenida de nuestros anfitriones, el socio polaco de la Oficina del Mariscal del Voivodato de Podkarpackie, hicimos una visita a la ciudad balneario de Rymanów Zdrój, la iglesia de madera de la Asunción de la Santísima Madre de Dios en Bałucianka y una degustación en la encantadora posada Dzikie Wino, en el pueblo de Daliowa, donde nos agasajaron con una comida tradicional a base de plantas y hierbas que ellos mismos cultivan y cosechan en los prados de la zona. Tras la degustación nos trasladamos a la pequeña ciudad de Jaśliska, famosa por sus bodegas y su festival de cine.
Visitamos la iglesia de Santa Catalina de Alejandría, que alberga una imagen de la Virgen María de Jashlian, Reina del Cielo y de la Tierra. A continuación, degustamos en el auténtico restaurante Bieszczadzka Waderka, en la bodega subterránea, donde el propietario nos agasajó con una tradicional tortita de patata con chucrut, queso y un popular vino de Hungría, importado a esta región desde tiempos inmemoriales.
Nuestro viaje continuó hacia la ciudad de Krosno, donde visitamos el Centro del Patrimonio del Vidrio con una demostración de la fabricación de productos de vidrio. A continuación visitamos el centro de la ciudad de Krosno y dimos un paseo por el parque, al término del cual nos esperaba otra degustación de cocina tradicional en el restaurante Parkowa 7. Tuvimos la oportunidad de probar la cocina de Lemko, típica de esta región en el pasado. Terminamos el día con una cena y una degustación de quesos en el Hotel Elita de Iwonicz Zdrój.
La historia militar que nos une
El jueves empezamos con una agradable visita al centro de la ciudad balneario de Iwonicz Zdrój, muy frecuentada por turistas y bañistas. Nos trasladamos a la ciudad de Dukla, donde se encuentran el Santuario de San Juan de Dukla y el monumento a los soldados caídos en la Primera Guerra Mundial. Continuamos nuestro paseo hasta el centro de Dukla, desde donde nos trasladamos a Chyrowianka Gosciniec para degustar platos más tradicionales.
De camino a Carpathian Troja pasamos por muchos cementerios y restos de pueblos Lemko (Rusyn) desplazados. Tras visitar el museo arqueológico al aire libre de Trzcinica, nuestra siguiente parada fue una degustación en el restaurante Magurska Ostoja. Entre otras cosas, probamos pierogi tradicionales con borscht, quesos locales y crema de chucrut.
A la degustación siguió un paseo cuyo destino era el cementerio militar número 6 - Krempna. Fue diseñado por el arquitecto eslovaco Dušan Jurkovič y el cementerio presenta elementos típicos de su obra.
Ni siquiera el tiempo ventoso nos disuadió de subir a la torre Desznica, de 31 metros de altura, desde cuya cima teníamos una vista de 360 grados de los alrededores, incluso de las colinas que se alzan sobre Bardejov. Terminamos el día cenando en la posada Pod malým lesíkom, donde tuvimos la oportunidad de degustar otras especialidades regionales. También pudimos degustar una bebida tradicional a base de ciruelas secas ahumadas o la cerveza local de temporada Dukla.
La velada transcurrió en un ambiente agradable de conocimiento mutuo e intercambio de contactos, gracias al cual encontramos un objetivo común: conectar y desarrollar el turismo en la región fronteriza polaco-eslovaca.
El último día del viaje de estudios visitamos el Museo de la Industria Petrolera de Bóbrka. Se trata del primer yacimiento petrolífero del mundo donde aún se extrae petróleo de forma tradicional. Vimos una exposición del fundador de la industria petrolera, Ignacy Łukasiewicz, que era farmacéutico e inventor de la lámpara de queroseno. La última parte de nuestra visita fue la degustación final de gołąbki, seguida de una evaluación final del viaje de estudios y un agradecimiento de nuestros anfitriones e invitados.
Agradecemos a nuestros socios el interesante programa, la deliciosa comida y el magnífico ambiente, que sin duda nos animarán a visitar de nuevo esta rica región. Esperamos seguir colaborando. Y como dicen en Polonia "A través del estómago hasta el corazón"!
Fuente: Organización Regional de Turismo Región Šariš
Foto: Organización Regional de Turismo Región Šariš
